Paixar «Viña de Vaca»

Vino procedente de 950 cepas plantadas en 1910 sobre ladera de pizarra en el paraje “Viña de Vaca” en Dragonte, Corullón.

Las uvas se estrujaron parcialmente y se procedió a su fermentación durante aproximadamente un mes en en fudre abierto. Maceración durante otros 30 días aproximadamente, fermentación maloláctica espontánea en fudre de madera y posteriormente crianza en una barrica de 500 lts.

Producción de
666 botellas de 750Ml